“以前都是粗养，现正在大纷歧样了！”从1993年正在洪泽湖外围养蟹起步，到现在成为尺度化养殖的“老把式”。

　　加工端的发力，恰是示范区全财产链结构的环节一环。通过“养殖—检测—加工—畅通—消费”全链条，示范区成功将塘口丰收为实实正在正在的市场效益：亩产平均提高约8%，亩均分析效益添加1000元以上。

　　示范区还配套扶植了缤纷优品水产物加工场。正在这里，一只只颠末分拣、清洗、锁鲜的螃蟹，或制成即食产物，或通过蒸煮取黄、研磨调味等深加工，变身蟹黄酱、喷鼻辣蟹等风味食物。

　　正在塘中划一排布的围网里，肥壮的“霸王蟹”正正在“养精蓄锐”。刘永发随手捞起半筐，只见一只只螃蟹背甲青黑油亮，个个都有三四两沉。“这些螃蟹到了春节发卖旺季必定能卖个好代价，现正在我们宿迁的螃蟹正在外面可出名了！”他说。

　　正在江苏泗洪县金水特种水产养殖无限公司的石集乡养殖，100亩连片塘口的索道已架设完毕，配套的全从动饵料仓也扶植过半。不只要“减产”，更要“治污”。对螃蟹养殖行业来说，尾水处置，即是那道必需答好的生态“考题”。示范区的尾水湿地处置系统采用“溢流坝—沉淀池—概况流人工湿地—生态塘”四级净化工艺，实现了养殖用水的轮回再生，且总氮、总磷等环节目标均优于江苏省相关排放尺度。

　　冷链提速“鲜”行一步，线上卖蟹愈发红火。正在临淮镇的田埂上、水塘边，随时能看到拿着设备曲播卖蟹的身影，曲播架、云台不再是从播的专属配备，而是不少村干部、养殖户的“标配”。

　　刘永发家的塘口也再次升级，不只配备了更先辈的增氧设备，还有专职手艺员每周检测水质，碰到养殖问题随时能够呼叫镇上的“蟹大夫”前来评脉问诊。

　　更宝贵的是，出产端的提质增效只是起点，示范区还通过手艺赋能取生态升级，让保守的螃蟹养殖业冲破了单一产出局限，为可量化、可买卖的生态资产。

　　“我随时随地都能。”临淮镇胜利社区党总支副段广玉一边说着，一边从口袋里掏出便携曲播架和云台。他正在2015年开办了全国首个水上农村淘宝办事坐，2023年转型抖音曲播，2024年一年就卖出了近4000万元的螃蟹。

　　从塘口的点点星火到全域的财产燎原，宿迁“这只蟹”，不只做活了“土特产”的增值文章，更蹚出了一条以“四化”同步集成引领、推进农业农村现代化的特色实践径！

　　跟着市场对螃蟹质量日益“挑剔”，高质量生态蟹行情持续走高，加之泗洪推进退圩还湖政策，内湖养殖空间收紧，粗放式养殖完全得到合作力。于是，本地部门养殖户选择“上岸”转型成长，更多蟹农则顺势转向“养大蟹”“摄生态蟹”，鞭策螃蟹养殖财产向优良化、生态化标的目的稳步升级。

　　“巧合”的是，当缤纷优品水产物加工场里机械轰鸣时，临淮镇的4家农产物精湛加工企业也正在开脚马力抓研发、拓市场。他们聚焦螃蟹财产链延长，开辟出了喷鼻辣蟹、蟹黄酱、即食蟹肉等10余种产物，带动全镇特色农产物加工年均产值超10亿元。不只如斯，临淮镇还依托螃蟹养殖从导财产取生态劣势，建立起“农业+旅逛+康养+文化”的多元复合业态，2024年休闲农业取村落旅逛收入达4000万元。

　　虽然有加工企业“兜底”增值，不外对吃蟹人而言，螃蟹的魂灵究竟正在于那“一口鲜”。而这份美味的守护，离不开养殖端的细心培育，更依赖发卖端的高效流转。

　　2023岁尾，《地舆标记集体商标 泗闸蟹生态养殖手艺规程》正式做为宿迁处所尺度发布，为晒塘消毒、水草种植、螺蛳投放等环节环节，设立了明白的手艺规范取量化尺度，为临淮镇2000余户养殖户的生态养殖供给了明白的步履指南。

　　一域冲破，全域提拔。宿迁蟹业“邦畿”也持续扩张取升级。目前，全市河蟹养殖面积近40万亩，年产量超8万吨。

　　1月2日上午9时许，泗洪县临淮镇的螃蟹养殖大户刘永发撑着划子，穿越正在自家的塘口。他一边熟练地抛撒饵料，一边垂头查看螃蟹的勾当环境。

　　2024年，临淮镇螃蟹养殖面积3。46万亩，产量6461。3吨，发卖额达4。9亿元。螃蟹养殖财产成了名副其实的富平易近“金钥匙”，旧日不定的陈旧船屋，早已换成了白墙黛瓦的蟹乡新农居，不少蟹农家的院子里还停着货车、轿车，“蟹肥家富、新居焕彩”的村落新图景处处可见。

　　这些设备互联互通，配合织就了一张看不见的“数字渔网”，水质好坏、行情涨跌以至塘口及时画面“一扫而光”，实正实现了从一尾蟹苗到一只成蟹的全程“通明”管控。

　　走进临淮镇的泗洪现代渔业财产（霸王蟹）融合成长现范区（以下简称“示范区”），映入眼皮的是高尺度、高规格的3700亩连片蟹塘，科技赋能的场景劈面而来。

　　“一起头哪懂什么门道，家里有啥剩的都往塘里扔，没饵料就让螃蟹饿着。死苗损蟹是常事，螃蟹个头小，也卖不上价。”刘永发感伤道。

　　当然，面临席卷各行业的数字化海潮，蟹农们逐渐从被动顺应转为“自动拥抱”。年过半百的刘永发也紧跟时代程序，智妙手机成了他的“新耕具”，里面行业交换群、水产行情APP等“东西”样样齐备。每天，他通过手机紧盯螃蟹价钱的涨跌，为自家螃蟹找准上市机会。

　　2024年，全市河蟹财产产值达84。67亿元，出口额1723。3万美元，出口量持续19年位居江苏省首位；带动从业人员5万余人，养殖户亩均效益2000元，构成“养殖—加工—旅逛”多元增收链条。本年1—11月份，全市出口河蟹约1200吨，远销韩国、日本、等10余个国度和地域，同比增加10%。

　　本年8月，江苏泗洪县金水特种水产养殖无限公司子公司——江苏洪渔科技财产成长无限公司将其正在示范区的2039。58亩塘口三年养殖运营权及相关生态权益，做价1132万元，让渡给宿迁楠景水产食物无限公司。这笔买卖既是宿迁水土连结生态产物买卖首单，也是全省首个社会本钱培育、市场化变现生态价值的典范，率先正在机制层面摸索出“两山”新径。

　　做优螃蟹养殖一产、做精螃蟹加工二产、做活蟹旅融合三产，宿迁河蟹财产迈入集群化成长的新阶段。宿迁市整合起全市螃蟹养殖、加工、发卖全链条资本，集聚20余家规模化螃蟹加工企业，开辟出蟹粉、蟹酱、醉蟹等10余种特色河蟹加工品，估计2025年加工产值超2亿元。

　　从临淮镇蟹农玩转曲播的新鲜实践，到全市范畴内发卖模式的全面迭代，凭仗电商名城的奇特劣势，宿迁的螃蟹发卖曾经成功完成了从“塘口曲卖”到“全渠道融合”的环节逾越，构成了线上线下协同联动的集成化发卖新款式，“洪泽湖大闸蟹”等多个品牌借由曲播成为“网红”。

　　现在，驰誉的宿迁螃蟹，已成为一张闪亮的“城市手刺”。而细究其从“塘口土货”到“城市手刺”的蝶变过程，不难发觉，这得益于近年来宿迁全面推进“四化”同步集成的强劲赋能：农业现代化建牢质量根底、城镇化集聚成长要素、新型工业化做优精湛加工、消息化打通产销链，多轮驱动、分析发力，让宿迁“这只蟹”实现了规格、质量、品牌的三沉跃升。

　　本年9月，京东物流大闸蟹发货核心正式落户临淮镇。自此，临淮镇螃蟹买卖市场实现每晚8点前一般发货，螃蟹经冷链物流新颖发往全国。

　　泗洪县两山生态成长集团无限公司副总司理、江苏泗洪县金水特种水产养殖无限公司总司理李忠伟告诉记者：“我们立异推出了聪慧渔业索道养殖模式，来岁三四月份投用后，螃蟹投喂就能实正实现全程从动化了。”。

建湖J9.COM(中国认证)集团官方网站科技有限公司

2026-01-06 18:49